/Aften
Aften2018-11-30T12:55:07+00:00

Aftenmenu på Sans Souci

Snacks

Tun Ortiz 95
Mayonnaise – grillet brød

Forretter eller hovedretter – valget er dit!

Vælg nedenstående retter i lille eller stor størrelse.
Vi skifter i takt med sæsonen.

Krabbe 120 / 210
Spidskål – kantareller – kantarelsauce

Rødtunge 130 / 220
Blomkål – brunet smør – estragon

Dådyr 145 / 275
Karl Johan – beder – solbær

Tournedos Rossini 195 / 385
Mørbrad – foie gras – trøffel

Klassikerne

Rørt oksetatar 185
Salat – pommes frites – mayonnaise

Confiteret and 200
Kål – kartofler – klassisk sauce

Côte de boeuf 398 pr. gæst
Salat – pommes frites – bearnaise
Minimum 2 kuverter, 45 min. tilberedning

Ost & dessert

Ostebræt, 3 stk. 125
Smørstegt rugbrød – tilbehør

Bagt blomme 98
Verbena – tonka – cremefraiche

Chokoladesorbet 98
Pærer – rødvin – trøffel

Macarons, 3 stk. 45

Stort julebord

Serveres til hele bordet

1. servering
Islandske karrysild & smilende æg
Stegte sild med sennep & julekrydderier

2. servering
Smørstegt fiskefilet med remoulade, håndpillede rejer & mayonnaise
Gravad laks med dild & klassisk rævesauce
Røget ål med røræg & purløg

3. servering
Tartelet med høns & svampe
Flæskesteg med hjemmelavet rødkål & klassisk sauce
Confiteret and med æble/sveske-kompot

4. servering
Risalamande med karamelliserede mandler & kirsebærsauce

3 slags oste med tilbehør, tillæg 55

495

Mandag-tirsdag

3-retters menu
Chef’s Choice
Confiteret and
Valgfri dessert
2 glas vin
498

Chef’s Choice

Serveres til hele bordet
4-retters menu 500
Vinmenu & vand 400

Klassisk menu

Serveres til hele bordet

Rødtunge
Blomkål – brunet smør – estragon

Côte de boeuf
Salat – pommes frites – bearnaise

Bagt blomme
Verbena – tonka – cremefraiche

598