Aftenmenu på Sans Souci
Snacks
Tun Ortiz 95
Mayonnaise – grillet brød
Forretter eller hovedretter – valget er dit!
Vælg nedenstående retter i lille eller stor størrelse.
Vi skifter i takt med sæsonen.
Krabbe 120 / 210
Spidskål – kantareller – kantarelsauce
Rødtunge 130 / 220
Blomkål – brunet smør – estragon
Dådyr 145 / 275
Karl Johan – beder – solbær
Tournedos Rossini 195 / 385
Mørbrad – foie gras – trøffel
Klassikerne
Rørt oksetatar 185
Salat – pommes frites – mayonnaise
Confiteret and 200
Kål – kartofler – klassisk sauce
Côte de boeuf 398 pr. gæst
Salat – pommes frites – bearnaise
Minimum 2 kuverter, 45 min. tilberedning
Ost & dessert
Ostebræt, 3 stk. 125
Smørstegt rugbrød – tilbehør
Bagt blomme 98
Verbena – tonka – cremefraiche
Chokoladesorbet 98
Pærer – rødvin – trøffel
Macarons, 3 stk. 45
Stort julebord
Serveres til hele bordet
1. servering
Islandske karrysild & smilende æg
Stegte sild med sennep & julekrydderier
2. servering
Smørstegt fiskefilet med remoulade, håndpillede rejer & mayonnaise
Gravad laks med dild & klassisk rævesauce
Røget ål med røræg & purløg
3. servering
Tartelet med høns & svampe
Flæskesteg med hjemmelavet rødkål & klassisk sauce
Confiteret and med æble/sveske-kompot
4. servering
Risalamande med karamelliserede mandler & kirsebærsauce
3 slags oste med tilbehør, tillæg 55
495
Mandag-tirsdag
3-retters menu
Chef’s Choice
Confiteret and
Valgfri dessert
2 glas vin
498
Chef’s Choice
Serveres til hele bordet
4-retters menu 500
Vinmenu & vand 400
Klassisk menu
Serveres til hele bordet
Rødtunge
Blomkål – brunet smør – estragon
Côte de boeuf
Salat – pommes frites – bearnaise
Bagt blomme
Verbena – tonka – cremefraiche
598