Frokost / smørrebrød
Sild
Christiansøpigens kryddersild 88
Æggeblomme – cremefraiche – rødløg
Lun stegt sild 98
Bløde og syltede løg – kapers – estragon
Karrysild 88
Smilende æg – løg – kapers
Snapsemad 98
Kryddersild – kartoffel – mayonnaise
Fisk
Smørstegt rødspætte 108
Friterede kapers – hjemmelavet remoulade – citron
Smørstegt rødspætte m. håndpillede rejer 128
Mayonnaise – citron
Æg og håndpillede rejer 118
Mayonnaise – citron
Rejemad med håndpillede rejer 138
Mayonnaise – citron – smørristet toast
Røget laks 128
Cremet røræg – purløg
Røget laks 138
Pocheret æg – flødestuvet spinat
Røget ål 158
Cremet røræg – purløg
Kød
Sans Souci kartoffelmad 85
Bacon – rå og bløde løg – mayonnaise
Kyllingesalat 118
Æble – bacon – svampe – smørristet rugbrød
Klassisk oksetatar 118
Rødbede – kapers – løg – pickles – peberrod – æggeblomme
Rørt tatar 148
Pommes frites – aioli
Pariserbøf 148
Rødbede – kapers – løg – pickles – peberrod – æggeblomme
Hakkebøf 148
Bløde løg – surt
Klassisk frokostmenu
2 serveringer – 250
Karrysild og smilende æg
Smørstegt rødspættefilet, remoulade og citron
Hønsesalat og bacon
Hakkebøf, bløde løg og surt
Dagens frokostmenu
2 retter – 250
Chef’s Choice & Confiteret and
Lille julebord
Serveres til hele bordet
1. servering
Islandske karrysild & smilende æg
Stegte sild med sennep & julekrydderier
2. servering
Smørstegt fiskefilet med remoulade, håndpillede rejer & mayonnaise
Gravad laks med dild & klassisk rævesauce
3. servering
Tartelet med høns & svampe
Flæskesteg med hjemmelavet rødkål, æble/sveske-kompot & klassisk sauce
4. servering
Risalamande med karamelliserede mandler & kirsebærsauce
3 slags oste med tilbehør,
tillæg 55
395
Stort julebord
Serveres til hele bordet
1. servering
Islandske karrysild & smilende æg
Stegte sild med sennep & julekrydderier
2. servering
Smørstegt fiskefilet med remoulade, håndpillede rejer & mayonnaise
Gravad laks med dild & klassisk rævesauce
Røget ål med røræg & purløg
3. servering
Tartelet med høns & svampe
Flæskesteg med hjemmelavet rødkål & klassisk sauce
Confiteret and med æble/sveske-kompot
4. servering
Risalamande med karamelliserede mandler & kirsebærsauce
3 slags oste med tilbehør, tillæg 55
495
Oste
Gamle Ole 88
Rødløg – sky
Ostebræt 128
Kompot – smørstegt rugbrød
Camembert frit 98
Solbærkompot og smørristet lyst brød
Dessert
Bagt blomme 98
Verbena – tonka – cremefraiche
Chokoladesorbet 98
Pærer – rødvin – trøffel
Macarons 3 stk. 45